Ո՞ր մթերքն է խթանում ուղեղի աշխատանքը

Որպեսզի գլուխն «աշխատի» ինչպես հարկն է, հարկավոր է էներգիա, որի հիմնական աղբյուրը գլյուկոզան է: Այն կարելի է ստանալ ածխաջրերով հարուստ մթերքից: Բոլոր ածխաջրերը բաժանվում են երկու խմբի`   արագ, դանդաղ ու բարդ:

Արագ ածխաջրեր կան  քաղցրավենիքի մեջ (կոնֆետ, թխվածքաբլիթ, մեղր, ինչպես նաև միրգ ու կաթ): Դանդաղ ածխաջրերով հարուստ են կարտոֆիլը, մակարոնեղենը, ապուրները, հացն ու ընդեղենը: Շոկոլադն, օրինակ, կարող է ուղեղն արագ, բայց կարճատև կերպով ապահովել էներգիայով:

Ապուրն էներգիա է «մատուցում» աստիճանաբար և փոքր չափաբաժիններով, որը կբավականացնի երկար ժամանակ: Ընդ որում՝ հենց դանդաղ ածխաջրերն են նպաստում ուշադրության կենտրոնացմանն ու հիշողության պահպանմանը: